برنج فجر سوزنی گرگان یکی دیگر از برنج های پر محصول ایرانی می باشد توسط اصلاح ژنتیک و ترکیب برنج های دیگر با یکدیگر بوجود آمده است.
در چند دهه ی اخیر کاشت برنج های پرمحصول رواج بسیار زیادی پیدا کرده و کشاورزان زیادی تمایل به کشت این محصولات دارند ,چون که در زمین کشاورزی محصول بیشتری نسبت به برنج های محلی برخوردار می باشندو در مقابل آفات هم مقاوم تر میباشند و کشت آنها بسیار زود رس می باشند,از زمان قبل از انقلاب بذر این برنج ها وارد کشور شده و تا کنون دستخوش تغییرات زیادی بوده است و با ترکیب بندی های مختلفی مورد آزمایش قرار گرفته اند تا اکنون که به ۳ برنج پر محصول دست یافته شده که نتایج مطلوب تری از بقیه برنج ها دارند.
این برنج در سال ۱۳۷۶ بوجود آمد و در ابتدا فقط عملکرد مناسبی در زمین داشت و محصول خوبی در شالیزار داشت ولی از عطر مناسبی برخوردار نبود , که در طی زمان دوباره اصلاحات دیگری داشته . این نمونه عطر مناسبی شبیه طارم محلی پیدا نمود ولی نه به آن مقدار.
شکل این برنج از لحاظ ظاهری شیشه ای رنگ است و از قد متوسط و خوبی برخوردار است که بعداز پخت قد آن بلندتر می شود .
این برنج بیشتر در استان های مازندران و گلستان کشت می شود و اکنون محصول اصلی شالیزارهای گلستان و بهترین نمونه آن برنج فجر سوزنی است که مربوط به شهرستان گرگان می باشد.
این برنج با کیفیت پخت و ری پخت بسیار مناسب و همچنین عطر مناسب برای پخت رستوران ها و کترینگ های صنعتی بسیار کاریرد دارد و همواره مورد مصرف خانواده هایی که به دنبال یک برنج تمام عیار و باقیمت مناسب هستند قرار دارد.
برنج فجر را می توان به دو روش کته و آبکش پخت که بیشتر از روش آبکش استفاده می گردد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.