در مراحل مختلف کاشت و تولید برنج مقداری از دانه های برنج ها شکسته میشود و این امر نیز غیر قابل اجتناب می باشد,که این برنج های شکسته لاشه یا نیمدانه نامگذاری می شوند.
در پروسه کشت عاملی چون بارندگی در نزدیکی فصل برداشت یا باد و سرما و گرمای بیش از حد و نیز برداشت نامناسب باعث صدمات به برنج می شود و در پروسه تولید عواملی چون خشک کردن نامناسب برنج ,عدم آشنایی اپراتور کارخانه برای تنضیمات مناسب شالیکوبی و همچنین فرسودگی دستگاه های کارخانه همگی عواملی هستند که باعث شکسته شدن مقادیری از برنج ها میگردند.
حتی امکان اینکه در مرحله ی بسته بندی و حمل و نقل نیز صدماتی به برنج ها وارد گردد وجود دارد.
که بعد از مرحله تولید و خروج برنج از دستگاه های شالیکوبی و در مرحله بوجاری این دانه های شکسته که دارای درصد کمی هم برنج های سالم می باشند به صورت جداگانه بسته بندی می گردند و با توجه به با کیفیت بودن برنج های محلی همچون هاشمی,لاشه آن ها هم بسیار زیاد مورد استقبال آن دسته از مشتریانی که به دنبال یک برنج با کیفیت و خوش عطر اما با قیمت پایین‌تر هستند قرار میگرد.
این نوع برنج ها شاید از لحاظ ظاهری زیاد ظاهر مناسبی نداشته باشند اما از لحاظ عطر و پخت و حتی خوش خوراکی به زعم بسیاری از مصرف کنندگان از برنج های سالم نیز بهتر هستند.
لاشه هایی که در مجوعه ما کشت می شود معمولا از سایز مناسبی قرار دارند و از دانه های نصفه و نیز از نصف بزرگتر به همراه حدود 20 درصد برنج سالم تشکیل شده اند.
به دلیل مشخص نبودن ظاهر کلی برنج در برنج لاشه امکان تقلب و سودجویی در این برنج زیاد می باشد که خریدران عزیز باید سعی کنند این محصول را از فروشگاه های معتبر تهیه کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.